2021年9月

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地域を襲うコロナショック
コロナと戦う地元企業
中国料理大和殿

中国料理、カラオケボックスコロナ禍の現状日中にカラオケができる喫茶店「昼カラ」での新型コロナウイルスの集団感染が北海道で相次ぎ、業界全体に打撃を受けたカラオケボックス。カラオケボックスの現状と飲食店の取り組み。インタ […]

「オレたちは負けない」攻めの出店、その理由飲食店にとって厳しい状況が続くなか、多国籍料理呑食里を経営し、昨年11月には牛タンと酎ハイの専門店ベロチューをオープンさせた食彩倶楽部。コロナ禍で戦う飲食店の今。インタビュ […]

新サービスの導入でコロナ禍を戦い抜く新型コロナウイルスの影響で外食産業の多くが苦しむ中、全国的に「焼き肉店」の好調さが注目されている。地元焼き肉店ではどのような影響があったのか？インタビュー：富崎仁友（とみさきよ […]

寿宴のスタイルはそのままに料理提供の強化と新たな挑戦会場を商品として提供していたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響でほとんど利用がない状態に。手探りながらも宴会場だから提供できる料理で乗り越えるべく奮闘していた。イ […]

町のために自分たちは何ができるのか持続可能な地域づくりに挑戦する若者たちの活動「しべつ未来塾」について聞いた。仁科斎（にしないつき）竹村勇一（たけむらゆういち）齋藤智美（さいとうさとみ）蔭山早苗（か […]

第三セクターの赤字経営から民間への委託を経てなぜいま再び町の直営へ移行するのか。町全域の光回線の整備を決めたその決断。別海町の未来に何をみるのか─ 別海町長　曽根興三（そねこうぞう）別海町ふるさと交流館を再び直営 […]

赤字経営だったふるさと交流館の運営を引き継ぎ厳しいながらもサービスを提供し続けた真意と突然の町直営への宣告。12年間の軌跡とその内情を聞く─ 株式会社郊楽苑　代表取締役社長藤代幹良（ふじしろみきよし）第三セクター […]

子育てのため、田舎暮らしをはじめた男の新たな挑戦が始まったインタビュー：大山雅英（おおやままさひで）ファーマーズチキン中標津店　メディアにも取り上げられ話題となっている、ファーマーズチキンが中標津町の国道272 […]

福祉施設取るべき行動を近隣の施設とともに模索。クラスターを施設で起こすわけにはいかない。交錯する情報に振り回されながらも対策と対応に追われた福祉施設の苦悩とこれからを聞いた。インタビュー：大内哲也（おおうちてつや […]