2023年

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  • 2023.02.14

最新号のご案内

We Vol.47 [発行日]2023年2月1日発行[在 庫]有[価 格]1,100円(税込)[販 売]マル五中尾書店、ごとう、セイコーマート 富田屋店 目次 地域の未来を考える 酪農危機からの脱出は可能か 経済的負担を […]

  • 2023.02.14

この地域を襲う物価高騰の波|全メニューで値上げを決断、提供する質を重視し客に判断を委ねる

油の高騰で食材だけではなく、全ての仕入れが収益を圧迫老舗はどのように対応したのか インタビュー:佐藤 秀俊(さとう ひでとし)そば処福住総本店 代表 物価高騰による影響  小麦などの粉関係のものに関しては、国の政策として […]

  • 2023.02.14

この地域を襲う物価高騰の波|いつまで続く「ウッドショック」木材価格高騰の原因とは。

ウッドショックと呼ばれる、世界的な木材価格高騰、供給量の不足。なぜ、このようなことが起こったのか。 インタビュー:端 雄一朗(はた ゆういちろう)株式会社ハタ建材 代表取締役 物価高騰による影響  取り扱う商品ほとんどの […]

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この地域を襲う物価高騰の波|コロナの影響で客数は減少。原材料費の高騰が追い打ちをかける

旬の居酒屋わっは、食珈房 ぴーべりー、ダイニングカフェ ピーベリーを運営する(有)アイ・サム・ユー・プレジャーダイニング。価格高騰が及ぼした影響とは。 インタビュー:右近 雅敏(うこん まさとし)有限会社 アイ・サム・ユ […]

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